lunes, 21 de noviembre de 2016

bocaditos de patata y salmón.

Bocaditos de patata y salmón.
Ingredientes: 8 patata de tamaño pequeño, 200 gr. de salmón cortado fino, 1 yogur natural, 1 chorrito de aceite de oliva, unas gotas de vinagre, 1 cucharadita de eneldo picado, zumo de limón, sal, pimienta, 1 cucharadita de cebollino picado.
Elaboración: Cocemos las patatas con piel en abundante agua con sal durante 15-18 minutos.
Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Cuando estén frías las pelamos y partimos por la mitad. Las vamos envolviendo en las lonchas de salmón y colocamos en una bandeja redonda.
En un bol ponemos el yogur. Regamos con el aceite, el vinagre y las gotas de limón. Añadimos el cebollino muy picado y removemos bien para mezclarlo todo.
En medio de la fuente ponemos el bol con la salsa y alrededor colocamos las bolitas de patata y salmón espolvoreadas con el eneldo picado... Espero que os guste.