Cebollitas glaseadas.

Cebollitas glaseadas.

Ingredientes: 500 gr. de cebolletas francesas, 100 gr, de mantequilla, agua, 50 gr de azúcar, sal.
Elaboración: Pelamos las cebollitas  muy bien, pero sin cortar demasiado los extremos.
Las colocamos en una cazuela de fondo ancho sin que se amontonen y agregamos el resto de los ingredientes. Las ponemos a cocer apenas cubiertas de agua. Es mejor ir añadiendo poco a poco que `pasarse.
Cocemos primero a fuego medio y después a fuego lento hasta que se evapore el agua y las cebollitas estén tiernas.
Nos deben quedar con un color dorado al caramelizarse el azúcar.
Es una estupenda guarnición para carnes... Espero que os guste.

Bizcocho de piña

Bizcocho de piña.
Ingredientes: 1 yogur de piña, 1 medida del vaso de yogur de aceite, 2 medidas del vaso de yogur de azúcar,  tres medidas del vaso de yogur de harina, 1 sobre de levadura royal, 4 huevos, azúcar para hacer el caramelo y 1 lata de piña en su jugo.
Elaboración: Ponemos todos los ingredientes en un bol grande y con el brazo de la batidora lo batimos todo muy bien.
Hacemos un caramelo (yo lo compro hecho) y lo ponemos en el fondo del recipiente donde vayamos a hacer el bizcocho.
Sobre el caramelo ponemos las rodajas de piña. La piña que nos sobre la troceamos y la añadimos a la masa del bizcocho.
Volcamos la masa del bizcocho en el molde y horneamos a 160º hasta que al pincharlo  el pincho salga completamente limpio.
Cuando esté frío y antes de desmoldarlo lo bañamos con el jugo de la piña.
Después de esto lo desmoldamos y listo... Espero que os guste.

Flan de huevo

Flan de huevo.
Ingredientes: 5 huevos, 750 ml. de leche, 10 cucharadas de azúcar.
Para el caramelo: 3-4 cucharadas de azúcar, 1/2 vaso de agua, aunque yo utilizo caramelo liquido comprado en cualquier super.
Elaboración: Lo priemro que hacemos es precalentar el horno  a 200º.
Ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes (huevos leche y azúcar) y batimos bien hasta que haga espuma.
En un  cazo ponemos al fuego el agua con las cucharadas de azucar y cocemos a fuego lento hasta que tome color.
Cuando el caramelo esté hecho ponemos un poco en cada flanera y rellenamos con la mezcla que hemos batido. Metemos al horno al baño María y los dejamos durante 40-45 minutos. Cuando veamos que va tomando color lo cubrimos con papel de aluminio y dejamos que siga cociendo hasta que cuaje. Sacamos del horno y dejamos enfriar... ¡Buenísimo!