Natillas.
Ingredientes: 4 yemas de huevo, 1 rama de canela, 4 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de azúcar avainillado, 1 limón, canela en polvo, 1 cucharada de maicena, 1/2 litro de leche, 1 galleta por cada cuenco de natillas.
Elaboración: Calentamos la leche en un cazo a medio fuego hasta que empiece a hervir. En este momentlo rallamos la piel de limón para que caiga en el cazo. Echamos la rama de canela y removemos bien durante cinco minutos. Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe.
En otro cazo ponemos las dos clases de azúcar y mezclamos bien. Añadimos la maicena y mezclamos de nuevo. Cogemos los huevos, los abrimos y separamos las claras de las yemas y ponemos las yemas en el cazo del azúcar. Removemos para que el huevo se deshaga.
Cuando la leche esté fría la incorporamos poco a poco al cazo del azúcar sin dejar de remover. Cuando esté todo mezclado lo ponemos a fuego medio durante 15 minutos removiendo de vez en cuando hasta conseguir una textura cremosa.
Pasados los 15 minutos cogemos cuencos individuales y los vamos llenando con la crema. Ponemos una galleta en cada cuenco, espolvoreamos con canela molida y metemos estos en la nevera durante varias horas antes de tomarlas... ¡Buen provecho!
Ingredientes: 4 yemas de huevo, 1 rama de canela, 4 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de azúcar avainillado, 1 limón, canela en polvo, 1 cucharada de maicena, 1/2 litro de leche, 1 galleta por cada cuenco de natillas.
Elaboración: Calentamos la leche en un cazo a medio fuego hasta que empiece a hervir. En este momentlo rallamos la piel de limón para que caiga en el cazo. Echamos la rama de canela y removemos bien durante cinco minutos. Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe.
En otro cazo ponemos las dos clases de azúcar y mezclamos bien. Añadimos la maicena y mezclamos de nuevo. Cogemos los huevos, los abrimos y separamos las claras de las yemas y ponemos las yemas en el cazo del azúcar. Removemos para que el huevo se deshaga.
Cuando la leche esté fría la incorporamos poco a poco al cazo del azúcar sin dejar de remover. Cuando esté todo mezclado lo ponemos a fuego medio durante 15 minutos removiendo de vez en cuando hasta conseguir una textura cremosa.
Pasados los 15 minutos cogemos cuencos individuales y los vamos llenando con la crema. Ponemos una galleta en cada cuenco, espolvoreamos con canela molida y metemos estos en la nevera durante varias horas antes de tomarlas... ¡Buen provecho!
