Palmeritas de jamón y queso.

Palmeritas de jamón y queso.
Ingredientes: 1 paquete de hojaldre, 150 gr. de queso de barra, 150 gr. de jamón de york, 1 huevo.
Elaboración: Precalentamos el horno a 190º durante 10 minutos.
Mientras tanto abrimos el hojaldre y lo extendemos encima de un papel de horno y lo aplanamos con un rodillo.
Cubrimos el hojaldre con las lonchas de queso y encima ponemos el jamón de york.
Cuando lo tengamos cubierto vamos enrollando el hojaldre hasta la mitad y luego enrollamos el otro extremo hasta juntar los dos.
Cortamos porciones como de dedo y medio y la colocamos en una fuente de horno. Pintamos con  huevo y metemos en el horno hasta que se doren... ¡Buen provecho!

Espárragos con jamón rebozados.

Espárragos con jamón rebozados.

Ingredientes: 12 espárragos blancos gordos (yo los pongo de lata), 12 lonchas de jamón york, huevo y harina para rebozar, 1 yogur natural, 1 cucharada de mahonesa, 1 pepinillo, pimienta, aceite, 1 cucharadita de cebolla muy picada.

Elaboración: Lo primero que hacemos es escurrir los espárragos. Cuando los tengamos bien escurridos los envolvemos en una loncha de jamón de york, los pasamos por harina y huevo y los freímos en una sartén con abundante aceite caliente. Cuando estén dorados retiramos del fuego y reservamos.
En un bol mezclamos el yogur con la mahonesa, el pepinillo y la cebolla bien picados. Cuando lo tengamos todo mezclado añadimos sal, pimienta y un chorro de aceite y removemos bien.
Ponemos los espárragos en una fuente y esparcimos por encima la salsa de yogur. Espero que os guste.

Rollos de jamón rellenos de aguacate

Rollos de jamón rellenos de aguacate.
Ingredientes: 12 lonchas de jamón york, 1 aguacate, 2 tomates maduros, 20 aceitunas negras, 1 cebolleta pequeña, aceite, vinagre, sal, pimienta, unas gotas de vinagre, 3 hojas de lechuga, unas ramas de perejil.
Elaboración: Lavamos y picamos la lechuga en juliana. La ponemos en una fuente.
Rallamos los tomates. Pelamos y picamos el aguacate en trozos. Picamos las aceitunas en rodajas finas y la cebolleta en cuadritos muy pequeños. Mezclamos todos los ingredientes en un bol, salpimentamos y aliñamos con el aceite y un poquito de vinagre. Extendemos las lonchas de jamón y ponemos encima una cucharada de la mezcla. Enrollamos y vamos poniendo en la fuente encima de la lechuga. Cuando tengamos todos los rollos en la fuente, ponemos encima de cada uno de ellos una cucharadita del relleno y espolvoreamos con perejil... ¡Buen provecho!