Tosta de atún y mozzarella.

Tosta de atún y mozzarella.

Ingredientes: 6 rebanada de pan de pueblo, 2 latas de atún al natural, 1/2 taza de mahonesa, 1/2 taza de apio muy finamente picado, 2 cucharadas de alcaparras, 2 cucharadas de perejil fresco, 1 1/2 tazas de queso mozarella, pimienta, 2 cucharadas colmadas de cebolla muy finamente picada.
Elaboración:  Lo primero que hacemos es precalentar el horno a 250º.
En un bol mezclamos el atún, la mahonesa, las alcaparras, el perejil y la cebolla. Sazonamos con pimienta.
Colocamos las rebanadas de pan en una fuente para horno y las untamos con la mezcla del atún.
Ponemos encima de cada rebanada una cucharada de queso rallado y metemos al horno.
Horneamos durante 10 minutos y cuando el queso esté fundido llevamos a la mesa... ¡Buen provecho!

huevas de merluza en salsa de yogur.

Huevas de merluza en salsa de yogur.
Ingredientes: 3 huevas de merluza, 1 yogur natural, 2 cucharadas de mahonesa, 1 cucharada de mostaza, orégano, perejil, sal, pimienta, ajo en polvo, aceite.
Elaboración: Ponemos al fuego una olla con sal y vinagre. Mientras hierve envolvemos las huevas en papel film por separado como si fuesen caramelos. Cuando el agua hierva las introducimos y las dejamos cociendo durante 25 minutos. Pasado este tiempo retiramos y reservamos.
En un bol mezclamos bien el yogur con la mahonesa, la mostaza, las especias y el aceite. Removemos bien.
En una fuente colocamos las huevas cortadas en rodajas y ponemos por encima la salsa de yogur. Espolvoreamos con perejil picado y llevamos a la mesa... ¡Buen provecho!

Salsa tártara

Salsa tártara.
Ingredientes: 200 gr. de mahonesa, 1 huevo cocido, 1 cebolleta pequeña, 25 gr. de alcaparras, 25 gr. de pepinillos, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de cebollino picado.
Elaboración: Picamos muy finamente la cebolleta, el huevo, las alcaparras y los pepinillos hasta obtener trozos muy pequeños. En un bol ponemos la mahonesa (puede ser casera o de tarro) y la aclaramos con un chorrito de leche. Añadimos la mostaza y todo lo que hemos picado anteriormente. Removemos bien para que se mezcle y espolvoreamos con cebollino... ¡Buen provecho!

Salsa de yogur

Salsa de yogur.
Ingredientes: 1 yogur natural sin azúcar, 1 cucharada de mahonesa, 1/2 diente de ajo, 1/2 limón, aceite, 1 cucharadita de cebollino picado, sal y pimienta.
Elaboración: En un bol ponemos el yogur y la mahonesa y mezclamos bien. Añadimos el ajo muy picado, un chorrito de aceite y salpimentamos (muy poquita sal) y mezclamos bien. Espolvoreamos con el cebollino picado y guardamos en la nevera.
Esta salsa va muy bien con los pescados... ¡Buen provecho!