viernes, 27 de enero de 2017

Revuelto de ajetes y champiñón.

Revuelto de ajetes y champiñón.
Ingredientes: 1/2 docena de huevos, 1 bandeja de champiñones, 1 manojo grande de ajos tiernos, sal, pimienta, 2 cucharadas soperas bien llenas de cebolla muy picada.
Elaboración: Limpiamos bien los champiñones y los ajetes.
Cortamos en láminas los champiñones y picamos los ajetes en trozos pequeños.
En una sartén con el fondo de aceite ponemos a pochar la cebolla. Cuando la tengamos transparente añadimos los ajetes, removemos en la sarten y agregamos los champiñones. Salpimentamos y hacemos a fuego fuerte.
Mientras se hace lo que tenemos en la sartén ponemos en un bol los huevos, salpimentamos y batimos pero no mucho.
Cuando se haya evaporado el agua que sueltan los champiñones añadimos a la sarten un poco más de aceite y los huevos.
Removemos bien hasta que el huevo esté cuajado pero jugoso y llevamos el revuelto a la mesa bien caliente... Muy fácil de hacer y muy muy rico... Espero que os guste.



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