Ingredientes: 300 gr. de habas congeladas, 1/4 de cebolla, 1 diente de ajo, 1 huevo, 1 cucharadita de pimentón, 1/2 pastilla de caldo de carne, 50 gr. de jamón serrano en tiras.
Elaboración: Lo primero cortamos la cebolla y el ajo en cuadritos muy pequeños. En una sarten con el fondo de aceite ponemos la cebolla y el ajo a pochar. Cuando esté transparente añadimos las habas y el jamón y removemos. Pasados unos minutos añadimos el pimentón, la pastilla de caldo, damos unas vueltas para que se mezcle todo y cubrimos con agua. Dejamos cocer a fuego lento durante 25-30 minutos y... ¡Listo para comer!
Mientras se hacen las habas cocemos el huevo en abundante agua hirviendo con sal y vinagre durante 15 minutos. Pasado este tiempo enfriamos el huevo, pelamos, cortamos en rodajas y adornamos con él las habas... ¡Buen provecho!
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