Gazpacho de pepino.
Ingredientes: 6 pepinos, 2 cogollos grandes cortados en juliana, 1 yogur natural sin azúcar, el zumo de 1 limón, 2 dientes de ajo (dependiendo de lo fuerte que lo queramos), aceite, vinagre de manzana al gusto, sal y pimienta negra molida.
Elaboración: Batir todos los ingredientes, y cuando estén líquidos, ir añadiendo poco a poco el aceite sin dejar de batir para que emulsione la mezcla.
Meter al frigorífico y servir bien frío. ¡Buenísimo! Espero que os guste.
Ingredientes: 6 pepinos, 2 cogollos grandes cortados en juliana, 1 yogur natural sin azúcar, el zumo de 1 limón, 2 dientes de ajo (dependiendo de lo fuerte que lo queramos), aceite, vinagre de manzana al gusto, sal y pimienta negra molida.
Elaboración: Batir todos los ingredientes, y cuando estén líquidos, ir añadiendo poco a poco el aceite sin dejar de batir para que emulsione la mezcla.
Meter al frigorífico y servir bien frío. ¡Buenísimo! Espero que os guste.
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