Ingredientes: 2 rodajas de atún (mejor que sean gruesas), 1 vaso de vino blanco, 1 diente de ajo, 1 hoja de laurel, 3 cebollas medianas, pimienta negra molida, aceite, sal y 2 cucharadas de vinagre de jerez.
Elaboración: En una cazuela con el fondo de aceite ponemos las cebollas cortadas en juliana y el ajo en láminas con una pizca de sal y pimienta y las cocinamos a fuego lento durante 30 minutos, hasta que veamos que empiezan a coger un poco de color.
Pasado este tiempo añadimos el vino, la hoja de laurel y el vinagre y dejamos reducir.
Ahora introducimos el atún cortado en cuartos y lo dejamos cocinar durante 8-10 minutos... ¡Listo para comer!
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