Ingredientes: 1 Kg. de pimientos verdes, 1 Kg. de tomates maduros, aceite y sal.
Elaboración: Lavamos los tomates, los pelamos y cortamos en cuadritos pequeños.
Lavamos los pimientos, los limpiamos bien de semillas y cortamos en trocitos pequeños.
Ponemos al fuego una sartén con el fondo de aceite a fuego medio y freímos los pimientos. Espolvoreamos con sal y no dejamos de darles vueltas.
Cuando los tengamos bien fritos pero sin quemarse, añadimos el tomate mezclando todo bien y machacando un poco con la cuchara. Bajamos el fuego al mínimo y dejamos hacer removiendo de vez en cuando.
Cuando ya esté todo bien hecho y mezclado podemos añadirle un ajo rallado, pero esto es opcional... ¡Buen provecho!
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