salmón al vapor con crema de judías verdes..

Salmón al vapor con crema de judías verdes.

Ingredientes: 4 lomos de salmón, 200 gr. de judías verdes, 1 cebolleta, aceite, sal, pimienta, 1 cucharada de sésamo.

Elaboración: partimos en juliana 8 judías verdes. Las cocemos en agua con sal, las escurrimos y reservamos. El resto de las judías las cocemos junto con la cebolleta y un chorro de aceite de oliva durante 15 minutos. Trituramos.

Hacemos los lomos al vapor durante 6-7 minutos. Salpimentamos.

En una fuente un poco honda ponemos como base del plato la crema de judías. Encima ponemos los lomos de salmón. Lo adornamos con las judías cortadas en juliana. Espolvoreamos con sésamo.

Regamos la crema con unas gotas de aceite...¡A la mesa!