Revuelto de setas y gambas.

Revuelto de setas y gambas.
Ingredientes: 400 gr. de setas, 14 gambas, 5 huevos, 2 dientes de ajo, perejil, sal, pimienta.
Elaboración: Limpiamos bien las setas y las picamos. Pelamos las gambas.
En una sartén con el fondo de aceite doramos los ajos laminados. Añadimos las setas y rehogamos. Agregamos las gambas y salteamos durante 4 minutos. En este momento añadimos los huevos sin batir y los rompemos ya en la sartén. Salpimentamos, espolvoreamos con perejil y removemos para mezclar el huevo con los demás ingredientes. No cuajamos demasiado el huevo para que el plato no se quede seco... ¡Buen provecho!
Este plato podemos servirlo con triángulos de pan frito.