Sopa minestrone.
Ingredientes: 2 zanahorias, 1/4 de repollo pequeño, 1 cebolla picada, 2 tomates maduros, 1 calabacín, 1 puerro pequeño, 1 patata grande, 1 pimiento rojjo, agua, 2 pastillas de caldo de carne, sal, pimienta.
Elaboración: Picamos la cebolla, el puerro, tomate, pimiento, calabacín y ponemos a pochar en una olla con el fondo de aceite. Mientras picamos las demás verduras en cuadrados y cuando lo que está en la olla esté pochado añadimos el resto de las verduras. Salpimentamos, salteamos, añadimos las pastillas de caldo y el agua, tapamos y dejamos cocer a fuego lento durante 35 minutos.
Pasado este tiempo probampos de sal y servimos muy caliente... ¡Buen provecho!
No hay comentarios:
Publicar un comentario