Ingredientes: 4 patatas medianas, 2 huevos cocidos, 1/2 cebolleta, aceite, vinagre, sal y pimienta.
Elaboración: cocemos las patatas en abundante agua hirviendo con sal durante 45 minutos. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Cocemos los huevos en agua hirviendo con sal y vinagre durante 15 minutos. Dejamos enfriar.
Cuando todos los ingredientes estén fríos, los pelamos y cortamos en trozos no muy grandes. Ponemos en una fuente. Añadimos la cebolleta cortada en aros. Salpimentamos, aliñamos y... A la mesa. ¡Buen provecho!
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