Ingredientes: 1 bonito de 1 kg. aproximadamente, 1/2 vaso de vino blanco, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de pimentón, sal, pimienta, aceite, 1 rama de perejil.
Elaboración: Colocamos el bonito en una fuente de horno, salpimentamos y regamos con un chorro de aceite.
En un mortero machacamos bien los ajos, el perejil, el pimentón y el vino.
Precalentamos el horno a 200º. Rociamos el bonito con el majado anterior y horneamos durante 10 minutos. Servimos con el jugo de la cocción... ¡Buen provecho!
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