Calamares en salsa de tomate y vino tinto.

Calamares en salsa de tomate y vino tinto.

Ingredientes: 1 Kg. de calamares limpios, 4 tazas de salsa de tomate, 2 cucharadas de zumo de limón, 2 cucharadas de ajo picado, 1 taza de vino tinto, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharadita de albahaca seca, 1/3 de taza de queso rallado, aceite, sal, 1/2 cucharadita de chile en polvo.

Elaboración: Separamos los tentáculos del cuerpo del calamar. Partimos los cuerpos en trozos y reservamos.

En una cacerola ponemos el tomate, el vino tinto y el zumo de limón junto con el aceite, el chile, la albahaca, ajo, pimienta y queso.Cocinamos a fuego bajo durante 30 minutos.

Pasados los 30 minutos añadimos los calamares, añadimos una pizca de sal y dejamos a fuego bajo otros 30 minutos, moviendo de vez en cuando. Pasados los 30 minutos probamos el calamar, y si está blando retiramos del fuego y servimos... ¡Buen provecho!