Sepia con patatas en amarillo.

Sepia con patatas en amarillo.
Ingredientes: 1 kg. de sepia limpia, 1 kg. de patatas, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 2 tomates maduros rallados, 1 hoja de laurel, 1/2 l. de vino blanco, 3 dientes de ajo, aceite, sal, pimienta, azafrán, granos de pimienta, clavo.
Elaboración: Limpiamos y picamos finamente la cebolla y el pimiento.
Ponemos una olla con el fondo de aceite y sofreímos la cebolla y el pimiento.
Picamos el ajo muy fino y rallamos el tomate. Añadimos a la olla y sofreímos.
Cortamos la sepia en dados no muy grandes y añadimos a la olla junto con el clavo, el laurel, el azafrán y cubrimos con el vino. Salpimentamos.
Dejar cocer 10 minutos a fuego lento.
Mientras pelamos y chascamos las patatas. Las añadimos a la olla y si hace falta regamos con un poco más de vino.
Cuando rompa a hervir bajamos el fuego y dejamos cocer durante 30 minutos. Ya tenemos el guiso en su punto. ¡Buen provecho!

Ensalada de pulpo.

Ensalada de pulpo.
Ingredientes: 2 patas de pulpo, 1/2 pimiento verde, 1/2 pimiento rojo, 1 tomate, 1/2 cebolla pequeña, 10 aceitunas verdes, 10 aceitunas negras, 1 cucharada de pimentón dulce, sal, aceite, vinagre.
Elaboración: Lo primero cocemos las patas de pulpo y las dejamos enfriar.
Mientras picamos muy finamente los pimientos, el tomate y la cebolla.
En un bol mezclamos todas las verduras picadas, y cuando el pulpo esté frío lo cortamos en rodajas y lo mezclamos con las verduras del bol.
Añadimos las aceitunas,  espolvoreamos la cucharada de pimentón, la sal y la pimienta y aliñamos con aceite y vinagre.
 Removemos bien para mezclarlo todo y dejamos reposar en la nevera un rato... ¡Buen provecho!

Tartaletas de tomate y queso de cabra.

Tartaletas de tomate y queso de cabra.
Ingredientes: Un paquete de tartaletas pequeñas,1 paquete de tomates cherry, 1 rulo de queso de cabra, orégano, aceite.
Elaboración:  Precalentamos el horno a 180º durante 10 minutos.
Mientras rellenamos las tartaletas con queso de cabra desmenuzado y tomatitos cherry cortados en trocitos.
Espolvoreamos con orégano y regamos con un hilo de aceite de oliva.
Ponemos las tartaletas en una fuente de horno y horneamos durante 20 minutos... Espero que os guste.

Montadito de salmón ahumado

Montadito de salmon ahumado
Ingredientes: 3 rebanadas de pan, 3 lonchas de salmón ahumado, 1 aguacate, 1 tomate grande, cebolleta muy picada, 1/2 limón, aceite de trufa, eneldo fresco.
Elaboración:  Tostamos las rebanadas de pan.
Pelamos el aguacate y lo aplastamos con un tenedor hasta conseguir una pasta. Regar con el zumo de limón y remover bien.
Cortar el tomate en cuadritos muy pequeños y añadirlo al aguacate junto con la cebolleta y remover bien.
Untamos la pasta de aguacate en las rebanadas de pan tostado, encima ponemos una loncha de salmón, regamos con un hilo de aceite de trufa y espolvoreamos con eneldo.
 No hay nada más fácil y rapido de hacer y está buenísimlo...¡Buen provecho!