Tosta de atún y mozzarella.

Tosta de atún y mozzarella.

Ingredientes: 6 rebanada de pan de pueblo, 2 latas de atún al natural, 1/2 taza de mahonesa, 1/2 taza de apio muy finamente picado, 2 cucharadas de alcaparras, 2 cucharadas de perejil fresco, 1 1/2 tazas de queso mozarella, pimienta, 2 cucharadas colmadas de cebolla muy finamente picada.
Elaboración:  Lo primero que hacemos es precalentar el horno a 250º.
En un bol mezclamos el atún, la mahonesa, las alcaparras, el perejil y la cebolla. Sazonamos con pimienta.
Colocamos las rebanadas de pan en una fuente para horno y las untamos con la mezcla del atún.
Ponemos encima de cada rebanada una cucharada de queso rallado y metemos al horno.
Horneamos durante 10 minutos y cuando el queso esté fundido llevamos a la mesa... ¡Buen provecho!

Bocaditos de mozarella.

Bocaditos de mozarella.

Ingredientes: 8 rebanadas de pan de chapata, 100 gr. de mozarella en rodajas finas, 8 anchoas en conserva muy escurridas, orégano, pimienta, aceite, 8 rodajas de tomate cortadas muy finas, 1 diente de ajo. 

Elaboración: Ponemos a tostar las rebanadas de pan. Cuando las tengamos tostadas la untamos con ajo y regamos con un chorrito de aceite. Ponemos encima de cada una una rodaja de mozarella. Encima colocamos una rodaja de tomate y encima de ésta una anchoa. Espolvoreamos con pimienta y orégano y colocamos en una fuente. Ya tenemos nuestro pincho... ¡Buen provecho!

Ensalada Caprese

Ensalada caprese.
Ingredientes: 2 tomates grandes, 1 paquete de mozarella, 10 aceitunas negras sin hueso, aceite, orégano, unas hojas de albahaca fresca, una pizca de pimienta, sal.

Elaboración: Ponemos a escurrir la mozarella. Mientras cortamos el tomate en rodajitas finas y vamos colocando en una fuente (mejor redonda).

cortamos también rodajitas de mozarella que vamos colocando encima del tomate. Salpimentamos ponemos una hoja de albahaca encima de cada rodaja de mozarella y colocamos las aceitunas encima

Espolvoreamos con el orégano y regamos con aceite de oliva... ¡Buen provecho!