Patatas con boletus.
Ingredientes: 300 gr. de boletus, 500 gr. de patatas, 3 chalotas, romero, 1 vaso de vino blanco, 1 vaso de caldo de verdura, aceite, 1 diente de ajo, sal, pimienta.
Elaboración: Pelamos y cortamos las patatas en rodajas. Troceamos las setas.
En una sartén con el fondo de aceite pochamos las chalotas y el diente de ajo picados muy finamente. Cuando empiece a ponerse transparente añadimos los boletus y las patatas y subimos el fuego. Dejamos que se rehogue todo junto.
Incorporamos el vino blanco y cubrimos con el caldo de verdura y dejamos cocer 10 minutos. Añadimos el romero y dejamos cocer 8 minutos más.
Dejamos reposar unos minutos y llevamos a la mesa.
Ingredientes: 300 gr. de boletus, 500 gr. de patatas, 3 chalotas, romero, 1 vaso de vino blanco, 1 vaso de caldo de verdura, aceite, 1 diente de ajo, sal, pimienta.
Elaboración: Pelamos y cortamos las patatas en rodajas. Troceamos las setas.
En una sartén con el fondo de aceite pochamos las chalotas y el diente de ajo picados muy finamente. Cuando empiece a ponerse transparente añadimos los boletus y las patatas y subimos el fuego. Dejamos que se rehogue todo junto.
Incorporamos el vino blanco y cubrimos con el caldo de verdura y dejamos cocer 10 minutos. Añadimos el romero y dejamos cocer 8 minutos más.
Dejamos reposar unos minutos y llevamos a la mesa.
