Ingredientes: 1 lombarda pequeña, 2 dientes de ajo, 1 vasito de vinagre, agua, sal.
Elaboración: Lo primero que hacemos es picar y lavar la lombarda.
En una olla rápida ponemos a cocer la lombarda en abundante agua con sal durante 3 minutos con la válvula al 2. Pasado este tiempo escurrimos y volvemos la lombarda a la olla.
En una sartén con el fondo de aceite doramos los ajos cortados en láminas. Cuando estén dorados añadimos a la olla con la lombarda y ponemos a cocer. Agregamos el vasito de vinagre y dejamos hervir unos minutos... ¡Listo para comer!
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