Ingredientes: 2 lata de sardinillas en aceite de oliva, 1 tomate grande, 1 bolsa de mezcla de rúcula y canónigo, 1 palmito, aceite, vinagre, sal, pimienta, orégano, 1 cebolleta.
Elaboración: En una fuente un poco honda ponemos la bolsa de rúcula y canónigos después de haberla lavado. Encima colocamos el tomate cortado en cuadritos, el palmito en rodajas y la cebolleta muy picada.
Encima ponemos las latas de sardinillas, salpimentamos y espolvoreamos con orégano. Regamos con aceite y vinagre y llevamos a la mesa... ¡Buen provecho!
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