Ingredientes: 500 gr. de cebolletas francesas, 100 gr, de mantequilla, agua, 50 gr de azúcar, sal.
Elaboración: Pelamos las cebollitas muy bien, pero sin cortar demasiado los extremos.
Las colocamos en una cazuela de fondo ancho sin que se amontonen y agregamos el resto de los ingredientes. Las ponemos a cocer apenas cubiertas de agua. Es mejor ir añadiendo poco a poco que `pasarse.
Cocemos primero a fuego medio y después a fuego lento hasta que se evapore el agua y las cebollitas estén tiernas.
Nos deben quedar con un color dorado al caramelizarse el azúcar.
Es una estupenda guarnición para carnes... Espero que os guste.
Elaboración: Pelamos las cebollitas muy bien, pero sin cortar demasiado los extremos.
Las colocamos en una cazuela de fondo ancho sin que se amontonen y agregamos el resto de los ingredientes. Las ponemos a cocer apenas cubiertas de agua. Es mejor ir añadiendo poco a poco que `pasarse.
Cocemos primero a fuego medio y después a fuego lento hasta que se evapore el agua y las cebollitas estén tiernas.
Nos deben quedar con un color dorado al caramelizarse el azúcar.
Es una estupenda guarnición para carnes... Espero que os guste.
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