Calabacines en vinagreta
Ingredientes: 2 calabacines, 1 tomate, 1 cebolleta, 2 huevos duros, 1 cucharada de mostaza, aceite, vinagre de Módena, sal y pimienta.
Elaboración: Lo primero lavamos los calabacines y los cortamos en rodajas finas sin pelar. Ponemos a calentar una plancha, regamos con aceite y ponemos los calabacines a dorar por ambos lados.
En un bol ponemos el tomate, la cebolleta y los huevos todo picado muy fino, y mezclamos bien con la mostaza, el aceite y el vinagre de Módena.
Cuando tengamos los calabacines bien dorados, los ponemos en un plato, salpimentamos y colocamos el aliño en el centro... ¡Buen provecho!
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Ingredientes: 2 calabacines, 1 tomate, 1 cebolleta, 2 huevos duros, 1 cucharada de mostaza, aceite, vinagre de Módena, sal y pimienta.
Elaboración: Lo primero lavamos los calabacines y los cortamos en rodajas finas sin pelar. Ponemos a calentar una plancha, regamos con aceite y ponemos los calabacines a dorar por ambos lados.
En un bol ponemos el tomate, la cebolleta y los huevos todo picado muy fino, y mezclamos bien con la mostaza, el aceite y el vinagre de Módena.
Cuando tengamos los calabacines bien dorados, los ponemos en un plato, salpimentamos y colocamos el aliño en el centro... ¡Buen provecho!
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