Carrilleras de cerdo en salsa.
Ingredientes: 8 carrilleras de cerdo, 2 cebollas, 2 zanahorias, 2 tomates, 1/4 l de vino tinto, 1/4 l de caldo de carne, pimienta, aceite.
Elaboración: En una cazuela con el fondo de aceite, se rehogan todas las verduras cortadas no muy pequeñas. Mientras doramos las carrilleras salpimentadas en una sartén con aceite y cuando estén las incorporamos a las verduras, añadimos el vino y dejamos que reduzca. Añadimos el caldo y dejamos cocer a fuego lento durante hora y media. Comprobamos si la carne está tierna y si es así pasamos la salsa por el pasapuré.
Este plato está buenísimo acompañado de puré de patata.
Ingredientes: 8 carrilleras de cerdo, 2 cebollas, 2 zanahorias, 2 tomates, 1/4 l de vino tinto, 1/4 l de caldo de carne, pimienta, aceite.
Elaboración: En una cazuela con el fondo de aceite, se rehogan todas las verduras cortadas no muy pequeñas. Mientras doramos las carrilleras salpimentadas en una sartén con aceite y cuando estén las incorporamos a las verduras, añadimos el vino y dejamos que reduzca. Añadimos el caldo y dejamos cocer a fuego lento durante hora y media. Comprobamos si la carne está tierna y si es así pasamos la salsa por el pasapuré.
Este plato está buenísimo acompañado de puré de patata.
No hay comentarios:
Publicar un comentario