Sopa de Navidad
Como en Navidad estamos todos faltos de tiempo, nos viene muy bien ir adelantando en la cena... Así podemos ir haciendo el caldo de la sopa. De un día para otro está mucho mejor.
Ingredientes: Un cuarto de gallina quitándole la piel, un puerro, una rama de apio, una zanahoria, una cebolla, medio paquete de pasta de almendras, un puñado de arroz por persona y un chorrito de jerez seco.
Elaboración: Se hace el caldo con el pollo y las verduras, dejándolos cocer durante 1 hora y media. Cuando el caldo esté hecho, se limpia de verduras y se añade la pasta de almendras. Cuando esté deshecha, se añade el arroz, se pican las verduras y se añaden al caldo. Cinco minutos antes de sentarse a la mesa, se añade un chorro de jerez y se deja cocer hasta el momento de sentarse a la mesa... Buen provecho!
Como en Navidad estamos todos faltos de tiempo, nos viene muy bien ir adelantando en la cena... Así podemos ir haciendo el caldo de la sopa. De un día para otro está mucho mejor.
Ingredientes: Un cuarto de gallina quitándole la piel, un puerro, una rama de apio, una zanahoria, una cebolla, medio paquete de pasta de almendras, un puñado de arroz por persona y un chorrito de jerez seco.
Elaboración: Se hace el caldo con el pollo y las verduras, dejándolos cocer durante 1 hora y media. Cuando el caldo esté hecho, se limpia de verduras y se añade la pasta de almendras. Cuando esté deshecha, se añade el arroz, se pican las verduras y se añaden al caldo. Cinco minutos antes de sentarse a la mesa, se añade un chorro de jerez y se deja cocer hasta el momento de sentarse a la mesa... Buen provecho!
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