Ensalada templada de pulpo, gulas y setas
Ingredientes:250 gr. de gulas, 500 gr. de pulpo cocido, 250 gr. de setas variadas (pueden ser congeladas), 1 bolsa de lechuga variada, 2 ajos en láminas, aceite, 1 guindilla, sal gorda, vinagre de Módena, pimentón.
Elaboración: Laminamos los ajos y los sofreímos junto con la guindilla. Cuando estén dorados quitamos la guindilla y añadimos las setas. Rehogamos hasta que estén blandas y se evapore el agua que sueltan. Añadimos el pulpo y las gulas y salteamos unos instantes a fuego muy suave.
En una ensaladera ponemos las lechugas lavadas y escurridas. Aliñamos con aceite vinagre y una pizca de sal gorda. Añadimos encima el pulpo, las gulas y las setas, junto con los ajos y el aceite de la sartén. Espolvoreamos con un poco de pimentón y servimos inmediatamente... ¡Muy rico!
Ingredientes:250 gr. de gulas, 500 gr. de pulpo cocido, 250 gr. de setas variadas (pueden ser congeladas), 1 bolsa de lechuga variada, 2 ajos en láminas, aceite, 1 guindilla, sal gorda, vinagre de Módena, pimentón.
Elaboración: Laminamos los ajos y los sofreímos junto con la guindilla. Cuando estén dorados quitamos la guindilla y añadimos las setas. Rehogamos hasta que estén blandas y se evapore el agua que sueltan. Añadimos el pulpo y las gulas y salteamos unos instantes a fuego muy suave.
En una ensaladera ponemos las lechugas lavadas y escurridas. Aliñamos con aceite vinagre y una pizca de sal gorda. Añadimos encima el pulpo, las gulas y las setas, junto con los ajos y el aceite de la sartén. Espolvoreamos con un poco de pimentón y servimos inmediatamente... ¡Muy rico!
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